Recette de micro-pousses

Salade de fenouil, champignons et pousses de roquette

Pour préparer une Salade de fenouil, champignons et pousses de roquette, commencez par laver les bulbes des fenouils et ôter les feuilles trop dures. Couper les en 2 sur la longueur puis les émincer finement.

Nettoyer les champignons puis les couper en fines tranches.

Ajouter les pousses de roquette.

Assaisonner avec le vinaigre balsamique au citron.

Sel, poivre selon goût.

C’est prêt à déguster !