Duo saumon-crevettes aux micro-pousses de radis pourpre
Ingrédients
1 salade verte type batavia,
2 avocats mûrs,
20 crevettes,
2 tranches de saumon,
Jus d’un citron,
1 noix de beurre,
3 cuillère à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 champignons de Paris,
10 tomates cerises
Micro-pousses de radis ( daikon, rose ou pourpre)
Sel, poivre.
Préparation
Recette de micro-pousses
Duo saumon-crevettes aux micro-pousses de radis pourpre
Pour préparer ce Duo saumon-crevettes aux micro-pousses de radis pourpre, commence par faire fondre la noix de beurre dans une poêle faire revenir les crevettes pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorés.
Retirer du feu et réserver
Nettoyez et essorez la salade.
Couper les avocats en 2, dénoyauter et couper la chair en petits dés.
Nettoyer les tomates cerise et les couper en morceaux.
Faire de même pour les champignons
De même, couper les tranches de saumon en petits carrés
Répartir quelques feuilles de salade en fond d’assiette,
Ajouter dessus les crevettes, les carrés de saumon, les dés d’avocats, les morceaux de champignons et de tomates cerise.
Soupoudrer l’ensemble de micro-pousses de radis rose ou pourpre
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron dans un saladier. Saler et poivrer à ton goût puis assaisonner.