Romarin (Rosmarinus officinalis)
On reconnaît le romarin sempervirent et ramifié en forme de touffe par son arôme intense et par ses feuilles vert foncé, minces et allongées qui sont un peu roulées en-dessous pour le protéger contre le dessèchement. Les nombreuses fleurs bleues violettes, avec leurs étamines incroyables peuvent apparaître à partir de février jusqu’en juin. L’arbuste peut être bien entretenu en pot et est même rustique de temps en temps.
Le romarin est une plante très aromatique qui agrémente particulièrement les grillades de viandes et de poissons. Sa ravissante floraison de couleur bleue et blanche en passant par le rose décore magnifiquement balcons, terrasses et jardins. Arbrisseau aromatique méditerranéen au port arbustif. Son feuillage persistant et odorant s’utilise en marinade, grillade ou en plats en sauces. Le romarin est également réputé pour ses vertus diurétiques, antispasmodiques, antirhumatismales et cholagogues. Ses fleurs mauves sont très mellifères et attirent de nombreux insectes pollinisateurs. D’autre part, son action répulsive sur la mouche de la carotte en fait un allié au potager.
Emplacement:
Le romarin aine les sols calcaires, secs, voire caillouteux bien drainé, mais en pot supporte bien un terreau mélangé à de la terre de jardin. Ses origines méditerranéennes exigent une exposition plein soleil. Peut être cultivé en pleine terre mais supporte la culture en pot., en bac ou jardinière. Attention aux excès d’arrosage ! rustique jusqu’à – 20°
Semis: mars à juin ou septembre octobre
Transplantation: avril à juin ou octobre novembre
Floraison / récolte: toute l’année